Finocchio – Milella

FINOCCHIO – MILELLA


Photo: © Jacopo Ventura

AUTRICE: Valeria Laudi

COSA:
finocchio

CHI:
Società Agricola Milella

QUANDO:
da ottobre ai primi di maggio

DOVE:
online sull’App di Cortilia o sul loro sito Cortilia.it

PERCHÉ:
è vero, i finocchi si trovano ovunque: dall’ortolano, nei mercati rionali e al supermercato, però questi di Milella mi hanno davvero conquistata, perché sono molto profumati, dolci, teneri e pieni di sapore. Fatto non trascurabile, sono sempre perfetti anche dal punto di vista estetico. Arrivano freschissimi, appena colti, e si conservano bene in frigo per diversi giorni.

COME:
fresco, croccante e dall’inconfondibile aroma di anice, il finocchio è senza dubbio una delle mie verdure invernali preferite, che in stagione mangio anche tre volte a settimana. A me piace crudo in insalata, affettato sottile sottile con la mandolina e condito con olio EVO, sale e abbondante succo di limone di Sicilia spremuto al momento (ma pure con il lime non è affatto male). Apprezzo anche la variante più appetitosa, arricchita con olive nere e fettine di arancia.

QUANTO COSTA:
€ 2,29 al kg
(prezzo di acquisto Cortilia in data 26/04/2021)


Valutazione complessiva

Buono 7/10