Linguine Il Cappelli – Felicetti – ☆☆☆
LINGUINE IL CAPPELLI – FELICETTI
Photo: © Jacopo Ventura
COSA:
pasta, formato Linguine
CHI:
Pastificio Felicetti con sede in Predazzo (TN) (sito web)
QUANDO:
tutto l’anno
DOVE:
online sul sito ufficiale Felicetti (sito web)
PERCHÉ:
La Felicetti produce pasta di elevata qualità utilizzando i grani migliori e l’acqua di montagna del Latemar.
La serie “Il Cappelli” utilizza grano Senatore Cappelli coltivato in Puglia nelle Murge.
COME:
le Linguine sono un formato simile alle trenette liguri, una specie di spaghetto schiacciato. Sono perfette per sughi di pesce e crostacei, soprattutto astice e aragosta, ma in realtà è un formato di pasta molto versatile.
QUANTO COSTA:
€ 3,15 il pacchetto da 500 grammi
(prezzo di acquisto Felicetti.it in data 27/07/2022)
Valutazione complessiva
La Pasta Felicetti viene decantata come una delle migliori paste italiane. A suo favore c’è il fatto indiscusso che il grano è italiano, della migliore qualità. L’acqua del Trentino è sicuramente ottima e pura, ma il risultato finale lascia un po’ delusi. Il sapore è buono, ma non eccezionale e le linguine hanno la tendenza a scuocere un po’ troppo rapidamente. A tutto ciò si aggiunge il fatto che il prezzo è decisamente elevato, portando il rapporto qualità-prezzo in negativo.