Salame di Varzi DOP – Vecchio Varzi

SALAME DI VARZI DOP – VECCHIO VARZI


Photo: © Jacopo Ventura

COSA:
salame

CHI:
Vecchio Varzi (sito web)

QUANDO:
tutto l’anno

DOVE:
Carrefour italia (sito web) di Milano Citylife Shopping District (sito web)

PERCHÉ:
La tradizione della preparazione del salame nella zona di Varzi risale alla dominazione longobarda. Ancora oggi si produce il salame in base alle esperienze gastronomiche derivanti da quel lontano periodo. Il Varzi viene realizzato solo con carne proveniente da Lombardia, Piemonte ed Emilia Romagna. Ulteriori ingredienti sono il pepe nero in grani interi e un infuso di aglio in vino rosso.

COME:
Il Salame di Varzi DOP va tagliato a coltello in senso obliquo e degustato al naturale con qualche fetta di pane.

QUANTO COSTA:
€ 25,90 al kg
(prezzo di acquisto Carrefour in data 14/12/2021)


Valutazione complessiva

Il Salame di Varzi DOP della Vecchio Varzi è un ottimo insaccato, gustoso e saporito. I tempi di stagionatura sono corretti e la consistenza è quella di un grande salume. Considerando anche il fatto che è un prodotto tutto italiano, merita una valutazione molto positiva. Il rapporto qualità-prezzo è più che corretto.

Ottimo 9/10